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臺灣毒物學學會秘書長、臺大醫院腎臟科主治醫師姜至剛提出新概念，比食品安全更可怕的是，吃太飽后，熱量會過剩，從而形成“卡路里毒性效應”，堆積未耗損的能量會讓身體發炎產生癌癥、肥胖、心血管疾病。
　　姜至剛說，“卡路里毒性效應”的重要概念是無法消耗的熱量會導致脂肪堆積，當人體脂肪酸過多時，在代謝過程中會產生更多自由基，并刺激脂肪細胞分泌發炎激素。脂肪若堆積在肝臟就成為脂肪肝，堆積在血管壁中就會造成心血管相關疾病、周邊血管阻塞及腦中風，脂肪過多也形成肥胖，也與癌癥發生有關。
　　英國：邊走路邊吃東西易長胖
　　英國薩里大學研究人員調查了60名女性，要求她們沿著走廊散步、看情景喜劇，以及跟朋友聊天時吃谷物棒。隨后，受試者完成了一份調查問卷，并品嘗了4種不同的零食，包括巧克力、胡蘿卜條、葡萄和薯片。結果表明，那些邊走路邊吃谷物棒的受試者，過后吃的零食最多，尤其是巧克力，是進食最少組的5倍。邊走路邊吃東西，以及在辦公桌旁吃飯，或者吃飯時看電視、跟朋友聊天，都會干擾人的注意力，導致過后暴飲暴食，從而長得更胖。
　　研究結果已發表在《健康心理學》雜志上。
　　蘇格蘭：多吃水果和蔬菜的女性更有魅力
　　蘇格蘭和澳大利亞研究人員選取了200名年齡在18～29歲的白人女性，對她們的飲食進行監控，并對她們從頭到腳的膚色進行測量和評分。調查顯示，每天吃至少7份新鮮果蔬的受試者，不僅各種原因的死亡風險降低了42%，還能改善膚色和外表，對異性更有吸引力。
　　吃水果蔬菜能微量增加女性皮膚中的黃色素和紅色素。數據證明，這種黃顏色的肌膚比曬黑的肌膚看起來更健康，更有魅力。
　　英國：聰明的人更長壽
　　倫敦政治經濟學院研究人員收集了三組雙胞胎數據樣本。這些雙胞胎包括同卵雙胞胎以及異卵雙胞胎，并且雙胞胎中的一人已經死亡。三組數據分別來自美國、瑞典和丹麥，內容包括與智商相關的指標以及與壽命相關的信息。針對這三組樣本，研究者使用了不同的遺傳學分析方法，試圖考察智商與壽命間的關聯。分析結果顯示：從整體上來看，智商和壽命之間存在95%的相關性，三組單獨樣本的相關性分別是84%、86%和85%。研究者認為，這種關聯主要是由于基因。雙胞胎中更聰明的那一方壽命更長，這種現象在異卵雙胞胎中出現的概率比同卵雙胞胎要高。
　　這項研究成果發表在《國際流行病學雜志》上。研究人員認為：聰明的人活得更久不僅有遺傳上的“優越性”。更重要的是，聰明的人善于選擇更健康的生活習慣，從而形成良性循環。然而，究竟是基因不同導致了智商高的人更長壽，還是因為高智商和長壽都是源于基因的優勢，還有待繼續考證。養生主網站
　　美國：側睡最有助清除大腦廢物
　　美國石溪大學的研究人員測量了小鼠在仰臥、趴睡和側睡三種情況下，它們的大腦清除毒素的過程。分析結果顯示，與仰睡或趴睡比起來，側睡時小鼠的膠質淋巴系統效率最高。該研究再次證明了側著睡覺可能更有效清除大腦廢物，從而減少得老年癡呆癥、帕金森癥以及其他神經系統疾病的風險。有理念認為，睡眠具有重要生物學功能，能“清理”大腦在清醒時累積的廢物。研究人員認為，他們的研究結果為該理念進一步提供了理論支撐。
　　丹麥：高智商的人中年時身材更好
　　哥本哈根大學的研究人員調查了2848名出生于1953年，以及1959—1961年的丹麥男性，并測試了他們的平衡能力、“坐—站”能力以及握力等。結果發現，男性的身體活動能力是否在48—56之間，在很大程度上取決于他的智商水平。一個可能的解釋是，智商更高的人，會更容易理解健康信息，因此有著更健康的生活方式。
　　瑞典：每天散步20分鐘防心衰
　　瑞典卡羅林斯卡醫學院的研究者召集了3.3萬名男性參與者，他們的平均年齡為60歲。研究者讓他們回憶了過去幾年里和30歲時的鍛煉習慣。在為期13年的隨訪期內，出現了3600多例首次發作的心力衰竭，其中419例死亡。分析顯示，每天至少散步或騎車20分鐘的男性，患心衰的風險比普通人低21%；每周鍛煉時間超過一個小時，心衰風險降低14%。最不愛運動的人，患上心力衰竭的風險要比常人高出69%。而運動強度最大的人，心衰的風險也會增高31%。此外，與30歲時的鍛煉習慣相比，近期的活動量對降低心衰風險起到了更為重要的作用。
　　英國：喜歡吃辣的人更長壽
　　牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院的一項共同研究表明，每天吃辣的人過早死亡的風險較低。不過，作者強調，因為他們只看到了廣泛的統計趨勢，而沒有調查在每種案例中具體某種香料的作用，因此對為什么吃辣能帶來如此驚人的健康益處尚未得出具體的結論。
　　研究結果已發表在《英國醫學雜志》上。
　　意大利：適量喝咖啡對老人大腦有益
　　意大利巴里大學的研究人員對1445名65～84歲的老年人進行了研究，追蹤這些老年人平常喝咖啡的習慣與其大腦的健康變化，平均追蹤3年半。研究結果顯示，與平常沒喝咖啡或很少喝咖啡者相比，持續每天喝一兩杯咖啡的老年人出現輕度認知功能缺損的幾率較低。但如果每天喝兩杯以上的咖啡，對大腦健康則沒有更多益處。這一研究成果發表在最近出版的《阿爾茨海默氏癥期刊》上。
　　美國：每天喝咖啡降低結腸癌復發風險
　　最近，來自美國丹娜法伯癌癥中心的科學家進行了一項研究，他們發現日常飲用含咖啡因的咖啡能夠幫助預防治療后的結腸癌復發，并能夠提高結腸癌治愈的幾率。每天飲用超過4杯咖啡的病人獲益最大，這些病人相比于不飲用咖啡的病人癌癥復發風險降低了42%，因癌癥或因其他因素死亡的風險也降低了33%。研究人員指出，雖然這項研究表明飲用咖啡可以幫助預防治療后的結腸癌復發，但是仍然需要其他研究對這一結果進行進一步驗證，否則不能依此給病人做出任何指導。
　　美國：常吃油炸食品增加心臟病風險
　　美國一項新的研究顯示，與健康飲食的人相比，經常吃油炸食品、雞蛋、熏肉、火腿等加工肉類以及含糖飲料的人，罹患心臟病的風險高出了56%。阿拉巴馬大學的姆斯？什卡尼博士建議，可以嘗試減少每天吃油炸食品或者加工肉類的次數，從每天不離口降至1周3天，并試試看用烤雞或者蔬菜類食物進行替代。

“吃太飽也會致病”等